«Recuérdame» en el concurso IberOleum 2020

«Recuérdame» en el concurso IberOleum 2020

IberOleum, la primera guía que reúne íntegramente a los mejores aoves españoles, presentó el listado de los aceites que forman parte de la edición de 2020.

En nuestra primera participación, obtuvimos un total de 92 puntos con nuestra marca «Recuérdame», Aceite de Oliva Virgen Extra – Primera Cosecha (Selección Especial).

El concurso fue muy competitivo por la alta calidad de los AOVES presentados. Además, este año se incluyeron novedades para permitir la valoración de los aceites según los tipos de frutados.

Estamos muy satisfechos por los resultados obtenidos y seguiremos mejorando para alcanzar resultados aún más positivos en las siguientes ediciones.

En el siguiente enlace podéis ver todos los resultados ordenados alfabéticamente: http://wwww.iberoleum.es/?r=387

La buena salud necesita del aceite

La buena salud necesita del aceite

Francisco Reyes y Manuel Anguita debaten sobre todos los beneficios del oro líquido en el congreso “O_Live!”

La alimentación del futuro fue el eje central de la mesa celebrada en el III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud, “O_Live!”. El debate fue servido por Francisco Reyes, presidente de la Diputación Provincial, y Manuel Anguita, presidente de la Sociedad Española de Cardiología, quienes ofrecieron el punto de vista de la sociedad jiennense y, por otro lado, de la ciencia. El moderador de la charla fue Miguel Delgado, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Jaén. (more…)

Aceitex y el Salón Gourmet 2019

Aceitex y el Salón Gourmet 2019

Otro año más Aceitex, Exportadora Andaluzade Aceite, ha participado en el salón Gourmet 2019, una de las ferias europeas del sector de la alimentación de alta gama, donde hemos tenido el honor de haber conocido profesionales del sector de otros países como Austria, Australia, Brasil, Canadá, EEUU, Dinamarca, Francia, Guatemala, Japón, Puerto Rico, Vietnam, etc. Este año, en la 34 edición del Salón Gourmets se incorporan como compradores países como Colombia, Bulgaria y Ucrania.

En nuestro stand, tuvimos el honor de exponer nuestras marcas “Oro virgen” y “Oleo Cazorla”, donde se podía degustar el aceite de nuestra cosecha familiar en Sierra de Cazorla, pero en especial pudimos dar a conocer nuestra marca de primera cosecha exclusiva familiar, “Recuérdame”, recolectada a la caída del atardecer, ya de noche, con el fin de un zumo de oliva verde espectacular con escaso rendimiento graso y muy beneficioso para la salud, sabe tan bien como se describe y no es porque sea nuestro, sino porque lo vale!

Para nosotros es un placer dar a conocer nuestra marca a otros mercados, por lo que estuvimos encantados de conocer compradores y estuvimos encantados de conocer productos de otros países que nos d

ejaron un buen

sabor de boca!

Tanto era el nivel de profesionalidad de los visitantes que solo se admitían aquellos pertenecientes al sector de la Alimentación y bebidas de calidad, por lo que se convertía en un potencial de establecer contactos con los demás países y expandirse en otros mercados.

Comprometidos con un aceite de calidad y de dejar un buen sabor aceitero,

¡Nos vemos en el próximo salón Gourmet 2020!

Informacion sacada de https://www.gourmets.net/salon

Benefits for the Olive Oil with the Night Harvest.

Benefits for the Olive Oil with the Night Harvest.

This happens with our olive, since the NOCTURNE temperatures are lower from October-November, and in addition, the olive is harder and does not break as easily as in subsequent months, during harvesting and transport to the mill. The fruit matures more slowly because the weather is colder at night. At that time, the maturity index of the olive has not yet reached its peak, and most are still green, they have been collected before their complete maturation compared to how it goes for the most common of EVOO. It demands a minimum production for an oil SPECTACULAR GREEN OLIVE JUICE with low fat yields and a search for VERY HIGH polyphenols for its proven beneficial effects on health.

On the other hand, α-tocopherol defends the body against attacks of free radicals, skin disorders and prevents cancer and arteriosclerosis. Some researchers have demonstrated a synergistic relationship between the antioxidant actions of some phenolic compounds and tocopherols.

The olive oil has in its composition the alpha, beta, gamma and delta-tocopherols. Tocopherols are compounds with activity of vitamin E, which is a natural antioxidant. Olive oil also contains vitamin A, D, Complex B and K. These compounds are known to contribute to the antioxidant ability of olive oil

The aroma and flavour components are the result of enzymatic reactions. Pigments such as chlorophyll, pheophytin, and carotenoids give the colors of olive oil.

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