Aceitex, uno de los mejores productos gourmet de España según la Xunta de Galicia
La Xunta de Galicia, a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria de la Consellería do Medio Rural, ha participado en el 34º Salón Gourmets con 37 empresas coexpositoras y ha elaborado un minucioso listado de los mejores productos gourmet de España. Aceitex,...
Aceitex, ejemplo de empresa familiar con tradición exportadora
Gracias a José Luis Romera por acordarse de Aceitex para participar en su programa “Aove, el gran desconocido”, que se emite en su canal de YouTube, en calidad de empresa familiar con una contrastada experiencia en la producción, comercialización y exportación de...
El fin de los aranceles de EEUU al aceite de oliva, un balón de oxígeno para el sector
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite Sierra de Cazorla, del que Exportadora Andaluza de Aceites (Aceitex) forma parte, se ha pronunciado sobre la situación del sector tras el final de los aranceles con Estados Unidos, uno de los países...
La recogida nocturna o la eterna búsqueda de un auténtico aceite de oliva virgen extra gourmet
Una de las claves para elaborar un aceite de oliva virgen extra de calidad suprema es saber medir bien los tiempos. Especialmente a la hora de recolectar la aceituna, porque dependiendo de la fecha se obtendrán aoves de diferentes características. El momento de...
El aove, el alimento perfecto (también) para veganos o vegetarianos
Ya nos hemos referido en más de una ocasión al Aceite de Oliva Virgen Extra como el alimento perfecto, entre otros muchos motivos, por su origen 100x100 vegetal. Pueden preguntarle, por ejemplo, al cada vez mayor número de personas que opta por una dieta vegetariana o...
El olivo, el árbol cuya invención se atribuyen todos los pueblos mediterráneos
“El Mediterráneo acaba donde el olivo deja de crecer”. La cita del médico, escritor y poeta parisino Georges Duhamel define bien hasta qué punto hablar de la historia del aceite de oliva es hacerlo de la propia cultura mediterránea. Según los expertos, el aceite de...
No hay mejor alimento que el AOVE
Jaén es la tierra del aceite de oliva virgen extra, un ingrediente imprescindible en nuestras cocinas, parte de nuestra cultura y paisaje, dominado por millones de olivares, y el pilar básico de la dieta mediterránea. En los últimos años, la tierra de la que sale,...
Cerveza y AOVE, una combinación mitológica
Cerveza con AOVE. Afortunadamente, el aceite de oliva virgen extra está presente en cada vez más facetas de nuestro día a día y se usa en campos tan distintos como la cosmética, la salud, la investigación o la repostería. En el siguiente te artículo queremos hablar de...
Aceituna Royal, un tesoro por descubrir
Cuando hablamos de Aceites de Oliva Virgen Extra, es fácil que la mente nos lleve únicamente a las variedades de aceituna más frecuentes, como pueden ser la Picual o la Arbequina. Pero lo cierto es que existen otras variedades que, ya sea en solitario o como parte de...
¿Cuál es la diferencia entre un aceite filtrado y otro sin filtrar?
Si hace poco tiempo que indagas por el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra, puede que te haya extrañado ver cómo algunas variedades de cosecha temprana se presentan como AOVEs ‘en rama’ o sin filtrar. ¿Qué significa esto? La mayoría de aceites presentes en el...